時々、無性にホットケーキが食べたくなります。
以前はホットケーキミックスを買って朝食やおやつに作っていましたが、家にある材料で簡単に作れることを知ってから粉から自分で作って食べるようになりました。アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使えば安心だし、手作りのホットケーキはほんのり甘くてやさしい味がします。
マレーシアで、アルミニウムフリーのベーキングパウダーあるかな？と探したところちゃんとありました！
1925年創業のロイヤルというスペインのブランドのものです。
小さめのホットケーキ5枚分の材料です。
卵 1個
砂糖 30g
豆乳または牛乳 1／2 カップ
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ 1 と1/2
塩ひとつまみ
きれいに焼くのは難しいですね。頑張ってみましたが、こんな感じです。
豆乳を使うとよりもちもちしてオススメです！
是非作ってみてください♪
今、ハマっているピーナッツバター
マレーシアのスーパーにはいろいろな種類のピーナッツバターが並んでいます。その中でもマレーシアで作られているこのJOBBIEのピーナッツバターがとっても美味しいんです。
ピーナッツバターは油脂によって希釈されたものもあるのでよく見て買うようにしているのですが、
JOBBIEは100%ピーナッツのみから作られているピーナッツバターで、保存料、着色料、安定剤などの添加物は使われていないと書いてあります。
私はいつも粒々がたっぷり入っているCHUNKY を買っています。すごく濃厚で美味しいですよ〜
今年最初のパンは、ベーコンとチーズのカンパーニュです♪
今年もマレーシアでたくさんパンを焼きますよ〜
お正月に空港でこんなものを見つけました。
私の好きなあのパンたち。ものすごい量で思わずパチリ。
みんな次から次へとカゴに入れて買っていきます。
私も負けずにお正月用のおやつにたくさん買いました。種類が豊富で選ぶのも楽しい♪
暑いクリスマスにもすっかり慣れてきたこの頃ですが、クリスマスのケーキは毎年いろいろ悩みます。
自分で作ることもありますが、今年はPublikaにある
NIPPORIのいちごのショートケーキを買ってみました。美味しそう♪
NIPPORIはいつもたくさんの人で賑わっている人気のレストランです。ケーキも種類が豊富でどれも美味しそうでした。
食べるのが楽しみです♪
今日は黒糖についてです。
先日スーパーでこんなものを見つけました。
台湾の黒糖で中身は一つ一つ個装になっています。そのままかじって食べてもよし、温かい牛乳に溶かして飲んでもよし、もちろんお湯に溶かして飲んでも美味しいです♪
黒糖はサトウキビのみで作られた砂糖のことです。サトウキビの搾り汁を煮詰めて冷やし固めて作られています。日本でもブロック状のものや粉末のものが売られているのを見ることがありますよね。
そしてこの黒糖はサトウキビのミネラルやビタミンなどがそのまま含まれているため、腸内環境を整えたり美肌を保ったりする美容効果があるんです！
マレーシアのスーパーでも黒糖？と思われるものを時々見ますが、これはGula Melakaといってココナッツから摂れる樹液を煮詰めて作られたもののようです。
黒糖はお菓子作りやお料理にも使えるから健康にために続けてみようと思います。
